طريقة عمل صنية السمك البلطي والتونة والماكريل بالخضروات

طريقة عمل صينية السمك ,تعد اللحوم البحرية والأسماك من أكثر المأكولات المفضلة لدى كثير من الأشخاص وتتميز بأنها سريعة الهضم وأكثر فائدة لجسم الإنسان حيث أنها تمد جسم وعقل الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية المهمة.

وقد أكدت كثير من الدراسات والأبحاث أن السمك يعالج الكثير من الأمراض كمرض الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية وألام العظام وحماية الإنسان من الإصابة بالخرف، وللسمك فوائد كثيرة وقيم غذائية ثمنية فهو غني بالبروتينات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ويحتوي على عنصر اليود والفسفور والكالسيوم وهذه العناصر مهمة جداً لجسم الإنسان خاصة في بناء العظام ويحتوي السمك على الزيت الذي يعتبر مصدر مهم للحصول على فيتامين (أ) و(د) ويتمركزون في كبد السمك ويعتبر السمك من أقوى الأدوية التي تعالج الإكتئاب بسرعة وفعالية لدى الإنسان فإنه يحقق الاستقرار النفسي لدي الإنسان ويقاوم مرض العصر، والسمك مفيد جداً في الأنظمة الغذائية لأنها خالي من السكريات لذلك فهو عنصر غذائي مهم في الحمية الغذائية. والسمك مهم جداً لمرضى التصلب اللويحي وهو مرض يصيب النخاع الشوكي للإنسان.

اقرئي ايضاً:طريقة عمل البيتزا والمقادير الصحيحة وصلصة البيتزا السرية تعرفي علي اسرار البيتزا

وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل صنية السمك بالخضروات وسمك التونة وسمك الماكريل. 

طريقة عمل صينية سمك البلطي
طريقة عمل صينية سمك

طريقة عمل صنية السمك البلطي بالخضروات: 

المكونات:

  • عدد أربع أسماك متوسطة الحجم من السمك البلطي يمكنك تغير نوع السمك حسب رغبتك .
  • كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة جداً من مسحوق الكركم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ثوم مفروم
  • نصف ملعقة من الزعفران المطحون
  • قطع من الفلفل الأحمر
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • عدد أربع ورقات من الغار
  • ملعقة صغيرة جداً من البابريكا
  • حبات من الجزر مقطع شرائح
  • بصلة مقطعة لشرائح
  • مكعبات من الفلفل الأخضر
  • حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة

خطوات العمل: 

  • قومي بغسل السمك جيداً بالماء ثم قومي بوضعه في مصفاه
  • ا حضري وعاء واخلطي كلاً من الفلفل وعصير الليمون والبقدونس والكمون والزيت والزعفران والملح والكركم والبابريكا والثوم واخلطيهم جيداً لعدة دقائق.
  • قومي بوضع قليل من البهارات داخل كل سمكة وعلى سطحها أيضاً وقومي بفركها جيداً حتى تتشرب جميع النكهات وضعي ورقة غار داخل كل سمكة .
  • قومي بوضع الطماطم إلى البهارات ومن جهة أخرى قومي بوضع نصف تلك المقادير: البصل والجزر والفلفل الأخضر والليمون وشرائح الطماطم والفلفل الحلو في صنية داخل الفرن ثم قومي بوضع السمك ثم ضعي باقي الخضروات فوق السمك وضعي التتبيلة والطماطم المفرومة على الخضروات وقومي بوضع السمك في صنية وغلفيه بورق من الألمونيوم وادخليه الفرن على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية لمدة ساعة ثم انتظري حتى تنضج الخضروات واخرجيه من الفرن وانزعي ورق الألمونيوم واعيدي السمك للفرن حتى يتحمص واخرجيه من الفرن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سمك التونة: 

المكونات:

  • سمكتان كبيرتان من التونة
  • عودان كرفس
  • نصف لفة بقدونس
  • نصف لفة شبت
  • فلفل أخضر
  • عصير ليمون
  • بصلة
  • ثوم
  • ثلاث تمرات من الطماطم
  • حبتين من البطاطا
  • نصف ملعقة من الكمون
  • القليل من الملح
  • القليل من الفلفل الأسود

اقرئي ايضاً:طريقة عمل الشيش طاووق الدجاج والتتبيلة السرية مثل المحترفين

خطوات العمل:

  • قومي بغسل السمك جيداً بالماء والليمون والدقيق ويتم تنظيف من الداخل جيداً.
  • قومي بتقطيع جميع الخضروات جميعها إلى قطع صغيرة ماعدا الطماطم قومي بتقطيعه إلى شرائح.
  • قومي بوضع هذه الخلطة في السمك مع البهارات والفلفل الأسود قومي بتجهيز الصنية ووزعي فيها البطاطا والليمون والطماطم ولا تجعليهم يلتصقوا في الصنية أثناء الطهي.
  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة لاتقل عن نصف ساعة في الفرن
  • وبعد النضج تقدم في صحون للطعام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سمك الماكريل: 

المكونات: 

  • عدد ثلاث أسماك
  • ملح
  • ليمون
  • بابريكا
  • زيت زيتون
  • ثوم مفروم
  • شطة وكمون وفلفل أسود
  • ليمون مقطع شرائح
  • بص وجزر وبطاطا مقطعين إلى شرائح

خطوات العمل:

  • قومي بتنظيف السمك جيداً بالماء والخل والليمون والدقيق وقومي بتنظيفه من الداخل جيداً ويمكن تنظيفه بحافة السكين .
  • قومي بتبيل السمك بالتوابل التي ذكرت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والشطة .
  • احضري صنية ووزعي فيها شرائح البصل والليمون والجزر والبطاطا وقومي بوضع السمك عليهم
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي الصنية في الفرن لمدة لاتقل عن نصف ساعة
  • ويمكن تشغيل الشواية لتحمير سطح السمك وقومي بتقدميه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وقدميه إلى الضيوف وبالهناء والشفاء.

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *