حلويات

طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بالخطوات

طريقة عمل بلح الشام المقرمش, بلح الشام من الحلويات السورية المعروفة لهذا السبب اطلق علية بلح الشام , انتشر بلح الشام في مصر والعراق وتركيا وبعد الدول العربية لاخر.

بلح الشام من الحلويات الشرقية الذيذة والتي يحبها الكبار والصغار  وهيا من الحلويات التي تكون غنية بالسعرات الحرارية والتي لا يوجد من اي خطر اذا تناولها اي مريض او كبار السن ولاكن فقط بكميات قليلة.

اقرئي ايضاُ:طريقه عمل القطايف سهله وسريعه

واليكم طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة لكي تقدميا لاطفالك .

طريقة عمل بلح الشام المقرمش
طريقة عمل بلح الشام والمقادير

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير :

قبل ان نقوم بتحضير بلح الشام سوف نقوم بتحضير القطر (الشربات) .

المكونات الازمة لعمل الشربات او القطر :

  1. كوب من الماء .
  2. سكر ضعف كمية الماء
  3. ليمونة واحدة متوسطة الحجم

طريقة تحضير القطر او الشربات :

  • قومي بوضع اناء علي النار وضعي فية كوب من الماء واضيفي الية السكر.
  • قومي بتقليب بشكل جيد حته يذوب السكر في الماء واتركية لمدة 3 دقائق علي نار متوسطة.
  • وبعد مرور الوقت اضيفي عير الليمونة وعاودي التقليب مرة اخرا , واتركية حته يغلي.
  • اتركية علي النار حته يصبح قوامة لزج مثل العسل الابيض.
  • ضعية في مكان جاف وبارد واتركية حته ننتهية من عمل بلح الشام.

المقادير الصحيحة لعمل بلح الشام : 

  1. مقادر كوب واحد من الدقيق .
  2. نصف ملعقة صغيره من السكر .
  3. ربع ملعقة صغيره من الملح الابيض .
  4. ربع كوب من زيت الذرة .
  5. كوب من الماء  .
  6. بيكنج باودر مقدار ربع ملعقة صغيرة .
  7. ثلاث بيضات .
  8. ظرف فانيليا .
  9. زيت نباتي للقلي .

اقرئي ايضاُ:طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية وبالشوكولاته بطريقة سهلة

 طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة :

  1. اولاً قومي بوضع اناء علي النار وضعي فية كوب من الماءوربع كوب من الزيت .
  2. قومي بتقليب جيداُ حته الغليان .
  3. اضيفي الدقيق والملح والفانيليا والبيكنج باودر والسكر في وعاء الماء والزيت .
  4. وعاودي التقليب مرا اخرا علي نار هادئة حته تخطلت كل المكونات معا بعضها وتحصلي علي عجينة طرية وناعمة لا تلتصق بلاناء , واذا كانت تلتصق يمكنك اضافه القليل من الزيت النباتي ومعاودة التقليب.
  5. الان افرغي العجينة في وعاء مناسب واتركية حته يبرد وضعي عليه بيضة واحدة فقط , وقلبيها جيداً حته تختفي معا العجينة ثم عاودي القرة في باقي البيض .
  6. الان اصبحت عجينة بلح الشام جاهزة للقلي.

طريقة قلي بلح الشام :

طريقة قلي بلح الشام
الطريقة الصحيحة لقلي بلح الشام

بعد ان انتهينا من عمل عجينة بلح الشام وقومنا ايضاً بعمل القطر المناسب له سوف نقوم بقلي العجينة حته تحصلي علي بلح الشام الذيذ .

  1. اولاً قومي بوضع المقلا علي النار متوسطة وضعي فيها الزيت النباتي  .
  2. قومي بوضع العجينة في الكيس المخصص لتنزين الحلويات مثل الصورة.
  3. نقوم بعمل اصابع بلح الشام بطول المناسب الينا .
  4. ونضعه في الزيت حته يصبح لونة ذهبي .
  5. اخرجية من النار وضعية علي ورق مطبخ كي يصفي من الزيت الزائد .
  6. عاودي تلك الخطوات السابقة حته تنتهي من كمية العجين.
  7. في طبق عميق ضعي القطر او الشربات وضعي في اصابع بلح الشام , قومي بتقليب بلح الشام في القطر ولا تتركية فتره اطول من دقيقتان حته لا يصبح طري .
  8. ثم اخرجية من القطر وضعية في مصفة .
  9. ضعي بلح الشام في طبق التقديم ورشي علية بعض المكسرات او سكر البودرة للتزين.

 طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد :

طريقة عمل بلح الشام سالى فؤاد بطريقة سهلة وصحية وبعض النصائح المهمة  في طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقة مختلفة علي طريقة الشيف سالي فؤاد في برنامج الطبخ الشهير الخاص بقناه cpc الشهيرة.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *