مطبخ

طريقة عمل البيتزا والمقادير الصحيحة وصلصة البيتزا السرية تعرفي علي اسرار البيتزا

طريقة عمل البيتزا ,البيتزا هي طبق إيطالي الأصل وتحديداً من مدينة نابولي، وهناك الكثير من المطاعم التي تحضر البيتزا بنفس الطريقة الإيطالية، ولكن هناك الكثير الذين يفضلون تحضيرها في المنزل لضمان نظافتها وجودة المكونات بها.

فالبيتزا يعشقها الكثير من أفراد الأسرة وبشكل خاص الأطفال والشباب الذي يرغبون بتناول الطعام خارج المنزل فيمكن لأي أم تحضيرها لأولادها في المنزل، وهناك الكثير من الحشوات الخاصة بالبيتزا مثل السجق واللحمة المفرومة، فهناك الكثير من السيدات دائما يسألون على طريقة عمل عجينة البيتزا في برامج الطبخ وقنوات الطبخ أيضاً.

ومن اجل ذالك اتينا لكم بموضوع شامل عن البيتزا وطريقة عمل البيتزا الصحيحة زي بتاعت المحلات بكل اسرارها :

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا السريعة

اقرئي ايضاً:طريقة عمل الشيش طاووق الدجاج والتتبيلة السرية مثل المحترفي

طريقة عمل عجينة البيتزا:

المكونات:

  1. 3 كؤوس من الطحين الأبيض .
  2. كأس ماء دافئ .
  3. ملعقتين من زيت الزيتون .
  4. ملعقة صغيرة ملح .
  5. كيس خميرة فورية .
  6. ملعقة سكر صغيرة

الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا :

  • قومي بوضع الخميرة على الماء الدافئ والسكر، وقلبيهم حتى الذوبان.
  • اخلطي الطحين والملح وضعيهم في وعاء كبير، ثم ضيفي زيت الزيتون.
  • ضيفي الماء والخميرة والسكر للدقيق واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
  • استمري في العجن ويمكن إضافة الماء إذا احتاج العجين. يوضع العجين في إناء كبير ويغطى جيداً، ويترك جانباً لمدة ساعة حتى يتخمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا :

طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا

صلصة البيتزا هيا ما يعطي البيتزا طعمها المميز والحلو وتختلف طريقة عمل صلصة البيتزا من شخص الا اخر ولاكن في هذا الموضوع سوف نتعرف علي الطريقة الصحيحة لعمل صلصة البيتزا زي بتاعت المحلات.

طريقة تحضير صلصلة البيتزا:

 اولاً المكونات المطلوبة:

  1. بصلة صغيرة مقطعة
  2. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  3. 3 حبات طماطم
  4. حبة فلفل رومي أو حار أحمر اللون
  5. نصف ملعقة من السكر
  6. رشة ملح وفلفل أسود
  7. ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب

طريقة التحضير :

تقطع البصلة وتقلب في الزيت وضيفي الطماطم مع الفلفل الرومي أو الحار وقومي بتغطية المكونات حتى تستوي جيداً.

ضيفي الملح والفلفل الأسود، ورشة السكر، والكاتشاب.

يترك المزيج حتى يجف ولا يوضع بالبيتزا سائلاً حتى لا يصعب نضوج البينزا.

تترك الصلصلة حتى تبرد تماماً.

اقرئي ايضاً:طريقة سهلة وسريعه لعمل البيزا باللحمة المفروة

طريقة عمل البيتزا بالسجق:

المكونات:

  1. شرائح سجق
  2. زيتون
  3. فلفل أخضر
  4. جبنة موزريلا

الطريقة:

  • قومي بتقطيع السجق والفلفل الأخضر والزيتون .
  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • احضري صينيتين ويدهنوا بزبده أو رشة دقيق.
  • تقسم العجينة المحضرة مسبقاً إلى عجينتين وتفرد بالنشابة وتوضع بالصينية.
  • ادهني بالفرشة وش البيتزا وبعدها تضاف الصلصلة الباردة، ويوضع الحشو وانثري الجبنة الموزريلا، وتدخل الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل البيتزا بالجمبري:

طريقة عمل البيتزا
اسهل طريقة لعمل البيتزا

المكونات:

  1. نصف كيلو من الجمبري المقشر .
  2. فص ثوم مفروم ناعم .
  3. ملح وفلفل أسود .
  4. بهارات سمك .
  5. بصل بودرة .
  6. حبة فلفل رومي مقطعة لمكعبات .
  7. حبة طماطم مقطعة صغيرة .
  8. بصلة شرائح .
  9. كأس جبنة موزاريلا .
  10. ملعقتين من زيت الذرة.

الطريقة التحضير:

  • يسخن الزيت في مقلاة على النار العالية ثم يضاف له الجمبري والثوم ويقلب حتى يصبح لونه برتقالي
  • ويضاف له الملح والفلفل الأسود وبهارات السمك وبودرة البصل وتقلب المكونات جيداً حتى يختلطوا سوياً ويترك حتى ينضجوا.
  • تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم يضاف لها الصلصة وحشو الجمبري ومكعبات الفلفل والطماطم وشرائح البصل، والجبنة الموزاريلا ويمكن وضع زيت أسود.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تستوي وتتحمر.

 طريقة عمل البيتزا بالتونة:

المكونات:

  1. علبة تونة .
  2. نصف كأس من الزيت الأسود .
  3. كأس من الجبن الرومي .
  4. ملح وفلفل أسود .
  5. بصلة مقطعة لشرائح .
  6. حبيتين طماطم

طريقة التحضير:

ادهني صينية بالزبدة وأفردي بها العجينة، ثم ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من الجبن، ثم يضاف البصل وشرائح الفلفل والزيتون والطماطم، وتضع التونة المصفاة من الزيت، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء.

طريقة عمل البيتزا بالدجاج:

طريقة عمل بيتزا الدجاج الشهية
طريقة عمل البيتزا بالدجاج بطريقة سهلة

المكونات:

  1. 2 صدور دجاج مقطعة .
  2. بصلة مقطعة لشرائح .
  3. جبنة موزاريلا مبشورة .
  4. فلفل ألوان .
  5. ثوم مفروم .
  6. زيتون .3 حبات طماطم

طريقة التحضير :

  • ضعي الزيت في طاسة النار وضيفي لها البصل وقلبي جيداً وضيفي الصلصة والدجاج المقطع والبهارات والملح والفلفل الأسود.
  • احضري صينية وادهنيها بالزيت وافردي العجينة ثم ضعي الزيتون والفلفل الأخضر والطماطم وقطع الدجاج المطهية مسبقاً،
  • وبعدها تدخل الفرن حتى تنضح وستحصلين على أشهى بيتزا مثل المطاعم.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة:

المكونات:

  1. بصلة .
  2. نصف كيلو لحمة مفرومة .
  3. كاتشب .فطر مقطع شرائح .
  4. فلفل حار مقطع شرائح .
  5. زيتون أسود مقطع .جبنة موزاريلا .
  6. بصلة مقطعة شرائح .
  7. ملح وفلفل أسود .
  8. ملعقة صغيرة من الزعتر .ثوم مفروم

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع البصل ووضعها في الزيت بمقلاة على النار ثم ضيفي الثوم المفروم حتى يصفر، ثم يضاف اللحم المفروم وتقلب جيداً، ويضاف الملح والفلفل.
  • تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم يضاف طبقة من الصلصة ثم نقوم بوضع شرائح الفلفل والبصل والفطر والطماطم ثم توضع اللحمة.
  • توضع الجبنة الموزاريلا والزيتون على وش البيتزا تدخل على النار حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي:

طريقة عمل البيتزا الإيطالي
طريقة عمل البيتزا الإيطالي المرجريتا

المكونات :

  1. حبتين طماطم
  2. حبتين من الفلفل ألوان
  3. ملعقة من معجون الطماطم
  4. زيتون مقطع
  5. شرائح البصل
  6. فنجان من الجبنة الرومي المبشورة .
  7. جبنة الموزريلا مقطهة الي شرائح صغيره
  8. نصف ملعقة من الملح
  9. نصف ملعقة من الفلفل الاسود
  10. ملعقة زعتر

 

الطريقة الصحيحة للتحضير:

  • قومي بتقطيع الفلفل الألوان وشرائح البصل والطماطم لمكعبات صغيرة، وتشوح على نار هادئة ويضاف لها الزعتر.
  • افردي العجينة بصينية ويوضع عليها الصلصة، ثم توضع المكونات جميعها بشكل متساوي وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.

هذا كان موضوع اليوم علي مجلة بداية جديدة اذا اعجبك المقال لا تنسا ان تشاركة معا الاصدقاء واترك تعليق

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *